Le chenin est le cépage phare des vignobles de la Loire, reflétant à la fois la variété des types de vins (secs, moelleux, pétillants) et la richesse des terroirs d’Anjou et de Touraine. Il se classe en troisième position des cépages les plus cultivés en Val de Loire, derrière le Melon de Bourgogne et le Sauvignon.
Côté arômes, selon climat, vinification et vieillissement, il dévoile des fragrances de pomme, poire, citron, ananas, pêche, coing, acacia ou miel…
Bienvenue dans le vignoble de Montlouis-sur-Loire au royaume du chenin
ÀMontlouis-sur-Loire, petite ville nichée entre la vallée de la Loire et ses coteaux, le cépage roi est sans conteste le chenin blanc, également connu sous l’appellation de “pinot de Loire”. Ce cépage historique, introduit dans la région dès le Moyen Âge, s’est parfaitement acclimaté aux terroirs calcaires et argilo-siliceux de Montlouis. Les vignerons locaux l’utilisent pour élaborer une vaste gamme de vins, qui tirent leur richesse de la diversité des sols et du climat unique de la vallée de la Loire.
Le chenin est réputé pour sa capacité à produire des vins très variés, allant des blancs secs aux moelleux en passant par les effervescents. À Montlouis-sur-Loire, cette polyvalence se révèle pleinement, et chaque vin raconte une histoire unique liée à la terre où il est né. Grâce à une maîtrise parfaite de ce cépage, les producteurs locaux parviennent à exprimer toute la subtilité et la fraîcheur du chenin dans des cuvées qui séduisent les amateurs de vins du monde entier.
Des vins secs qui s'expriment avec élégance et minéralité
Les vins blancs secs de Montlouis-sur-Loire, issus exclusivement du chenin, se distinguent par leur grande finesse et leur équilibre entre acidité et rondeur. Ces vins, élevés sur des sols riches en calcaire, développent des arômes floraux délicats, souvent marqués par des notes d’agrumes, de pomme verte et parfois de fruits exotiques. Leur minéralité, directement héritée du terroir, leur confère une structure et une longueur en bouche remarquables.
Le chenin, en fonction des millésimes et des méthodes de vinification, peut également offrir une complexité aromatique surprenante. Certains vins secs peuvent évoluer vers des notes de miel ou de fruits confits avec l’âge, tout en conservant cette fraîcheur caractéristique. Les producteurs de Montlouis-sur-Loire privilégient souvent une fermentation en cuve inox ou en fûts de chêne afin de préserver la pureté des arômes et d’offrir des vins d’une grande précision.
Les effervescents et moelleux : la douceur du chenin
Montlouis-sur-Loire est également renommé pour ses vins effervescents, élaborés selon la méthode traditionnelle. Le chenin s’y prête parfaitement grâce à son acidité naturelle, qui permet de produire des bulles fines et élégantes. Ces vins effervescents, souvent comparés aux meilleurs crémants, se distinguent par leur fraîcheur et leur palette aromatique riche, oscillant entre fleurs blanches, fruits à chair blanche et une pointe de brioche. Parfaits pour les grandes occasions ou pour accompagner un repas, ils illustrent la diversité du chenin à Montlouis.
Enfin, les vins moelleux de Montlouis-sur-Loire, produits en fonction des conditions climatiques favorables à la surmaturation des raisins, représentent l’apogée de la douceur du chenin. Ces vins, aux notes de miel, d’abricot sec et de fruits confits, offrent une richesse et une onctuosité en bouche incomparables, tout en conservant une acidité qui équilibre leur sucrosité. Que ce soit en sec, effervescent ou moelleux, le chenin de Montlouis-sur-Loire s’impose comme l’un des trésors viticoles de la Loire.